Kochen mit Karpfen: Der Weihnachtsklassiker muss nicht immer blau sein


Unsere Kollegin Ricarda Thurow-Hartmann ist der Meinung, dass wir mit dem Karpfen-Essen nicht bis Weihnachten warten sollten. Denn bereits jetzt im Herbst, hat der Fisch seine Saison und damit beste Qualität.

Mit dem Koch des Seehofs, Jens Stolze, aus Lütjensee bringt sie den Fisch auf den Tisch und bereitet neben traditionellem Karpfen blau ganz neue Gerichte zu, an die sie sich ruhig heranwagen sollten.

>> Hier findet ihr die Rezepte rund um den Karpfen

Karpfen-Saison im Norden geht los
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