Brot-Kenner aus Leidenschaft


Axel Schröer aus Hameln hat eine ganz besondere Fähigkeit: Er ist Niedersachsens erster Brot-Sommelier.

Während andere sich mit ihrem Wissen über Wein und Riesling rühmen, ist er ein Experte für Hefe und Getreide. Elf Monate hat er sich zum Brotexperten ausbilden lassen und dabei seinen Geschmackssinn ordentlich geschärft.

Unsere Reporterin Kim Laura Umlauf hat den besonderen Bäckermeister in seiner Backstube besucht.

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