Fisch aus dem Steinhuder Meer


Liebe Zuschauer,

Küchenmeister Jochen Kemker aus Neustadt am Rübenberge und ich kochen heute wieder ein leckeres Rezept für Sie.

Bei Fischer Ulrich Balzer haben wir uns frische Schleie besorgt. Ein Fisch, der als Speisefisch nicht ganz so bekannt ist, aber auch bei diesen kalten Temperaturen bei uns in Niedersachsen am Steinhuder Meer regelmäßig gefischt werden kann. Er gehört zu den Karpfen, ist ein Süßwasserfisch und als Edelfisch sehr schmackhaft.

Dazu machen wir selbstgemachtes Kartoffelpüree und Spinat, den wir in der Pfanne anbraten und dann in Sahne schwenken. Das klingt kompliziert, ist aber tatsächlich schnell und einfach und deshalb optimal zum Nachkochen geeignet.

Liebe Grüße,
Ihr Stephan

PS: Hier geht’s zum Rezept

Rezept
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